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元旦以来成都餐饮堂食线上订单量月环比增长超40％

2023-01-15 08:11:55来源：金台资讯

“要排号吗？”“现在前面有多少桌？”“还要等多久？”……这是近期成都各大餐饮店收到最多的咨询。

人气飙升，热气腾腾，记者观察到，最近成都大街小巷的川菜馆、火锅店、烤肉店、东南亚餐厅等餐饮店内的人声鼎沸，烟火气熊熊燃烧。

(资料图)

据美团数据显示，元旦以来，成都餐饮堂食线上订单量月环比增长超40%，其中，异地游客堂食线上订单量环比增长超147%，与本地消费一起成为当地餐饮消费回暖的双引擎。

春节期间，美团上将有近3万成都餐饮商家“春节堂食不打烊”。

打“飞的”来解馋餐馆排起长队

1月13日下午17：00许，陶德砂锅春熙路店的门口已经开始排队了。记者从工作人员处了解到，最近餐馆内人气飙升，一般下午五点左右餐厅就坐满了，“现在外面已经排了五六桌。现场工作人员介绍，十二月末开始，满座时间差不多在每天中午的11点和下午5点左右，之后就需要排队了。尤其是近几天，晚上9点多的时候，店外仍然有大批等待就餐的食客。

在王婆婆老妈蹄花·川菜馆(春熙路旗舰店)，同样生意火爆，记者和老板交流后，发现这家店会持续营业到凌晨2点。傍晚18:20分左右，店内餐桌和店外帐篷里临时搭起来的木桌坐满了人，大小桌加在一起差不多24桌，“现在还有三四桌在排队。”正在吃饭的黄女士不断点赞成都美食。“我们是来成都旅游的，在成都这几天，已经吃了好多家餐厅，每家味道都挺好吃的。”

火锅一直是成都美食的一大关键词。在成都锦江区东大街下东大街段，几十家火锅店生意都十分火爆。这条街道和三圣街交汇的路口旁，有一栋建筑，这里二到四楼分别是三家火锅店，包括了大龙焱火锅、里外里火锅、野兽花园火锅。不少火锅店都专门派了工作人员在一楼迎接客人。

人气满满的不仅川菜火锅，成都的包容性也体现在美食餐饮。美团数据显示，除了川菜火锅外，消费者对东南亚菜以及融合烤肉也十分青睐。

13日晚上18点40分许，记者来到小薇薇西昌自助烤肉(IFS模块店)，排队的人已经从店内延续到了店外的街道上，工作人员在街道上也摆设了很多独凳。

靠近前台后，记者发现周女士正在咨询工作人员还需要多少等待时间，“我们已经等了75分钟，还要等多久，下午5点多就拿号了。”记者了解到，周女士来自广东佛山，这是她第一次和家人来成都旅游，13日是她们一家人来成都的第三天，第一天去吃小龙坎火锅，排队到晚上22：00才开始吃饭，“那时候还没经验，不知道可以线上排号。”吸取经验后，第二天周女士早早就在网上排队取了号，当晚只等了十多二十分钟就吃到心心念念的四川烤鱼了。可是出乎意料的，第三天的自助烤肉，排起了长队。虽然排着长队，但是周女士还是想继续等待，“之前吃的东西都挺好吃的，所以这次应该也不差。”

餐厅工作人员告诉记者，从12月末开始，店内的生意一直属于爆满状态，“从早忙到晚，我们从上午11点半开到晚上零点。”据了解，从中午的用餐时间开始，会陆陆续续迎来很多客流，到下午17：00左右就会满座了。

人多生意好清运垃圾次数增多

近期，客流量的激增也带来了更多的厨余垃圾，记者在店内的时候正好遇见了两个工作人员一前一后拉着小推车，将四大包用黑色塑料密封的厨余垃圾运送到门口的垃圾运输车上，负责处理垃圾的工作人员告诉记者：“人多生意好，一晚上就要拉两三车，还不算用桶装的垃圾。”

这样的情况不只属于小薇薇西昌自助烤肉(IFS模块店)，隔离几条街道的咖咖火锅(太古里店)也增加了清洁车到店门口取垃圾的次数，该店的工作人员告诉记者：“以前每天一趟，现在每天两趟，早上十点的处理前天晚上的，晚上七点处理当天的。”

13日19点30分许，记者又来到泰香米泰国餐厅(春熙路群光店)，处在商场9楼的它丝毫没有受到距离的影响，仍然吸引了大批消费者。前台告诉记者：“今天的排号已经发了50多号了，现在在外面等待的还有8桌左右，都没有跳号。”

记者发现在餐饮店外两米的距离，还有一片区域摆放了他们家的餐桌和招牌，前台表示，由于工作人员人手不够，所以现在无法在这片区域接待客人，“我们在能力范围内，保证给消费者提供良好的用餐服务。”

美团近3万成都餐饮商家“春节堂食不打烊”

据美团数据显示，元旦以来，成都餐饮堂食线上订单量月环比增长超40%，其中，异地游客堂食线上订单量环比增长超147%，与本地消费一起成为当地餐饮消费回暖的双引擎。武侯区、锦江区、成华区、双流区、青羊区是成都餐饮堂食消费五大热门区域。异地游客最喜欢通过大众点评搜索打卡川菜馆、其次四川火锅、重庆火锅也十分受欢迎，搜索量环比增长超一倍以上。

临近春节，年夜饭预订需求逐渐升温，也为成都餐饮稳增长带来新动力。大众点评上，成都网友对“在外吃年夜饭”关注度高，“年夜饭餐厅”“年夜饭预订”等关键词搜索量周环比增长超124%，最近一周，“年夜饭”主题的堂食套餐线上订单量周环比增长近50%，6-8人、8-10人的大家庭套餐预订需求最旺。

过年期间，美团上将有近3万成都餐饮商家“春节堂食不打烊”。美团相关负责人表示，平台将基于精准的LBS技术为此类商家提供“今日营业”标签展示和流量支持，并开展优质商家“4折起，过团圆年”春节促消费活动，助力各地春节堂食消费升温。(成都商报-红星新闻记者叶燕胥婷)

元旦以来成都餐饮堂食线上订单量月环比增长超40％

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