天天快讯:创新让宁夏葡萄酒香飘世界

2023-06-10 20:22:44来源：金台资讯

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人民网银川6月10日电(李甜甜)6月10日，国际葡萄与葡萄酒产业平行论坛——科技·创新论坛在宁夏银川市举行。论坛主要围绕葡萄自主品种培育及国际优新品种交流、葡萄种植生态技术应用、酿酒微生物筛育与特色酒种研发、农机装备及数字化工艺等，共话科学技术前沿趋势，助力世界葡萄及葡萄酒产业升级。

国际葡萄与葡萄酒产业平行论坛——科技·创新论坛。人民网李甜甜摄

好酒七分种、三分酿，“贺兰山东麓”产区的葡萄酒是宁夏的“金字招牌”，这里是国际公认的世界上最适合种植酿酒葡萄和生产高端葡萄酒的黄金地带之一。数据显示，2022年，“贺兰山东麓葡萄酒”的品牌价值超过300亿元人民币，在全国地理标志产品区域品牌榜中位列第九位，该产区酒庄葡萄酒产量居全国首位。

近年来，宁夏坚持用标准引领产区发展，建立了酿酒葡萄脱毒种苗三级繁育技术体系、葡萄酒技术标准体系，先后制定41项技术标准，集成推广浅清沟、斜上架、深施肥、统防统治及高效节水灌溉等一批关键技术，创建酿酒葡萄栽培“宁夏模式”。开展酿酒葡萄新品种选育，建立包含100余份核心种质的资源圃，培育杂交群体66个、筛选优系3个。创建1个自治区级农业高新技术产业示范区、2个自治区农业科技示范展示区，组建了4个自治区重点实验室，35家酒庄(企业)获评自治区科技型中小企业和农业高新技术企业。建设自治区葡萄酒产业人才高地，组建综试区专家委员会，建立葡萄酒学历教育、职业技能教育和社会化教育培训三级体系，每年培养300名以上技术型人才，培训5万名以上消费者。

“创新意味着有无限可能，宁夏首先要结合中国新技术，在数字农业、自动化农机，在农机与农艺配合等方面，提高酿酒葡萄的生产效率，做到节本增效。”中国农业大学教授马会勤说。

贺兰山东麓产区葡萄酒，色泽鲜亮、酒体饱满、香气馥郁、甘润平衡。除了得益于得天独厚的土壤与气候之外，还采取诸多葡萄酒创新酿造技术和管理模式。

“宁夏既要有标准化在种植上的创新，同时要对当地的生态做出创新，在酿造技术、微生物菌剂的使用上也要创新，这些创新要让葡萄果实酿造成酒的口感变成消费者需要的口感。”农业农村部葡萄酒加工重点实验室主任、中国农业大学教授段长青说。

宁夏贺兰山东麓产出的葡萄酒能在国际顶级酒类大赛中屡获奖项，正是源于其独特的品质和风味。随着“贺兰山东麓”葡萄酒品质越来越好，产区品牌越来越响，“贺兰山东麓”葡萄酒日渐成为国际高端市场的“新宠”。

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